Los hábitos alimenticios son capaces de modificar genes de manera permanente
Un estudio de la Universidad de Navarra ha probado que el consumo de una dieta rica en grasas provoca cambios en el gen de la leptina, encargado de regular el peso corporal y de inhibir la ingesta de alimentos cuando los depósitos grasos crecen demasiado.

Si este cambio se hereda, la obesidad y otros problemas metabólicos también podrían pasar de padres a hijos, según ha señalado el centro universitario navarro en una nota.

Los autores de la investigación, que han estudiado modelos animales de obesidad inducidos por dietas ricas en grasas, aseguran que “nuestra salud no sólo depende de lo que comemos a lo largo de nuestra vida sino de lo que comieron nuestros padres”.

El biólogo Fermín Milagro, uno de los expertos, explica que estos hábitos alimenticios “son capaces de modificar genes de manera permanente y por tanto, cambiar su expresión”.

Así, si se demuestra que dichos cambios pueden heredarse, “se puede afirmar que la alimentación de los padres sería causante de problemas metabólicos como obesidad, diabetes tipo 2 o hipercolesterolemia no sólo en ellos sino también en sus hijos”.

Efectos de la dieta grasa podrían heredarse
Aseguran que existen diversos nutrientes capaces de modificar genes, incluyendo los del óvulo y el espermatozoide, y cuyas consecuencias sobre el ADN también podrían transmitirse, y señalan como ejemplo el ácido fólico, la metionina -un aminoácido abundante en las proteínas- o algunos polifenoles presentes en el té verde y la soja.

Esto significaría que los padres y en especial, la madre, deben vigilar lo que comen “no sólo durante el embarazo y la lactancia sino también en los años anteriores”, destaca el investigador.

Por ello, aconseja que la alimentación habitual sea variada y equilibrada “para combatir así la epidemia de obesidad que afecta ya casi a un 15% de la población de Navarra”.

De este modo, la dieta mediterránea “sigue siendo la mejor recomendación para prevenir la obesidad futura y sus problemas metabólicos asociados”.