El contenido en fibra de los alimentos va a ser fundamental para luchar contra el estreñimiento, ya que la fibra al no digerirse ni absorberse acelera el tránsito y puede retener agua facilitando el movimiento de los desechos por el intestino. Acorde a una dieta equilibrada, el aporte de fibra debe...

Siempre hemos distinguido como grandes grupos (en cuanto a alimentación se refiere) entre grasas, hidratos de carbono y proteínas (lípidos, glúcidos y proteínas como podréis encontrar en casi cualquier bibliografía al respecto). Los Hidratos de Carbono han sido considerados como la “gasolina”...

El índice glucémico (IG) nos indica el grado de absorción de carbohidratos de un alimento. Si el IG es alto significa que al ingerir el alimento, sus carbohidratos pasarán rápidamente a sangre pudiendo aumentar los niveles de glucemia. Si el IG es bajo los carbohidratos se absorberán y pasarán...

La suplementación deportiva ha pasado de un territorio casi exclusivo de los culturistas y deportistas profesionales a la gran masa de atletas aficionados. Si quieres tomar suplementos dietéticos o deportivos adecuados Según tu actividad física deberás inclinarte por un tipo de productos u otros,...

No es lo mismo enfrentarse a una actividad física con el depósito vacío que lleno, es por eso que dependiendo del tipo de ejercicio a realizar se deben de consumir cierto tipo de alimentos y con un determinado tiempo de antelacion a la actividad. En este post nos centraremos en los ejercicios breves...

Tenemos costumbre, y no nos vamos a engañar, fundamentada, que los postres son una fuente de calorías vacías difícil de quemar, por lo que tenemos una fuente de grasas y futuras grasas que no nos apetece nada tener. ¿Por qué no optimizar la constitución de los mismos para hacerlos más saludables?...

Si la alimentación es importante para el cuerpo, aun más para la mente. Aunque solo supone el 2% del peso corporal, el cerebro consume entre el 20 y 30% de la energía utilizada por el organismo. El nutriente más importante para el cerebro es la glucosa. Pero respecto a esto hay bastantes falsos...

A veces no te has preguntado por qué nos sienta tan bien el tumar frutas y verduras en crudo y por qué no nos aporta apenas beneficios la bollería industrial, con lo rica que está… Actualmente una de las explicaciones más recurridas al respecto y, dicho sea de paso, bastante lógica, hace...

Hace cosa de un año conocí el poder edulcorante de la planta stevia, me dijeron que el extracto era 100 veces más dulce que el azúcar, y no lo creí hasta que lo probé. Un simple pellizco de extracto fue más que suficiente para endulzarme el paladar, parece imposible como tan poca cantidad tiene...

Durante las primeras semanas de vida en Vitónica hemos ido desglosando la mayoría de dietas más interesantes y conocidas (Zona, Montignac, Atkins…), sus pros y sus contras si realmente son efectivas. En las mismas, la base del éxito de la misma consiste en muchas ocasiones en la eliminación parcial...